Phương pháp cho trẻ ăn dặm truyền thống là gì?

209

Giai đoạn bé từ 4 đến 6 tháng tuổi, ngoài sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng chính thì nhiều gia đình Việt lựa chọn cho con ăn dặm để bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Phương pháp ăn dặm truyền thống được nhiều mẹ tin tưởng, tuy nhiên ăn dặm truyền thống là gì và phương pháp ăn dặm truyền thống như thế nào vẫn là thắc mắc của nhiều mẹ. Hãy cùng thuocbochobe.com tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.

ăn dặm truyền thống là gì
Ăn dặm truyền thống là lựa chọn của nhiều gia đình

Ăn dặm truyền thống là gì?

Ăn dặm truyền thống là phương pháp lâu đời và được nhiều gia đình Việt Nam áp dụng. Đây là cách mẹ xay nhuyễn các loại thức ăn như: rau, củ, thịt, cá … để tạo các món cháo khác nhau cho bé. Tiến độ ăn thô đi dần dần từ bột đến cháo xay, cháo nguyên hạt, đến cơm nát và cơm người lớn, kéo dài từ 6 tháng đến khi bé được khoảng 2 tuổi.

Tùy vào điều kiện kinh tế và thời gian của mẹ mà việc nấu ăn dặm cho bé theo cách truyền thống cũng được thực hiện khác nhau. Quan trọng hơn cả, để trẻ hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng trong thức ăn, ăn uống ngon lành, phát triển toàn diện, mẹ cần biết cách lựa chọn thực phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe của con.

Mẹ cũng cần phải khéo léo kết hợp các loại thực phẩm để nấu nên các món ăn dặm truyền thống hấp dẫn bé từ màu sắc đến mùi vị.

ăn dặm truyền thống là gì
Phương pháp ăn dặm truyền thống được nhiều gia đình áp dụng

Phương pháp ăn dặm truyền thống thực hiện thế nào là đúng?

Khi cho bé ăn dặm theo phương pháp truyền thống, mẹ hãy cho bé ăn phù hợp với từng giai đoạn như sau:

Giai đoạn 1: Cho bé làm quen với thức ăn

Khi bắt đầu cho bé ăn dặm, mẹ hãy lựa chọn các loại thực phẩm phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của bé, ninh nấu kĩ, rồi xay nhuyễn, lọc lại qua rây để lấy được hỗn hợp loãng, mềm mịn và múc cho bé ăn từng thìa nhỏ.

Ở giai đoạn này, bé chỉ nên ăn khoảng 100-150ml/lần ăn. Khi bé đã ăn quen thì có thể tăng lên 300-400ml/lần và vẫn cho bé bú theo giấc bú hay theo nhu cầu của bé. Mẹ có thể nấu cho bé ăn các món bột với thịt lợn, thịt gà, thịt bò, lòng đỏ trứng,…

Giai đoạn 2: Sau khi thực hiện ăn dặm được 1-3 tháng

ăn dặm truyền thống là gì
Phương pháp ăn dặm truyền thống phù hợp với nhiều bé

Ở giai đoạn này, mẹ nên cho bé ăn 3 bữa chính gồm 1 bữa cháo và 2 bữa bột mỗi ngày. Cháo mẹ nấu nhuyễn vừa phải, vẫn kết hợp đầy đủ chất tinh bột, rau củ và chất đạm trong mỗi bữa ăn cho bé.

Từ tháng thứ 7, ngoài thịt gà, lợn, bò, trứng,… như trước đây, mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn thêm tôm, cua đồng, cá đồng, lươn,… để bổ sung thêm chất dinh dưỡng.

Giai đoạn 3: Sau khi ăn dặm 3- 6 tháng

Trong giai đoạn này, bé đã bắt đầu mọc những chiếc răng đầu tiên, hãy tập cho bé làm quen với các món ăn thô như cho bé ăn chuối, đu đủ chín, cháo nấu đặc hơn và  không cần xay nhuyễn, còn nguyên hạt cháo (nhưng các thực phẩm nấu kèm vẫn cần xay nhuyễn trước khi cho vào nấu cùng cháo). Trong các bữa ăn gia đình có thể cho bé ngồi ăn cùng.

Giai đoạn 4: Bé trên 1 tuổi

Ở giai đoạn này, bé có thể ăn hầu hết các thức ăn như người lớn. Mẹ nên chuyển từ thức ăn xay mịn sang thức ăn thô, băm nhỏ, tập cho bé kỹ năng nhai, nuốt. Tập cho bé ăn với nhiều nhóm thực phẩm, tiếp xúc với nhiều món ăn hơn, để tập cho bé thói quen ăn đồng đều các món ăn, không kén ăn.

Một số món ăn dặm truyền thống

Thực đơn ăn dặm truyền thống rất đa dạng, mẹ có thể kết hợp các loại thực phẩm khác nhau để tạo ra khẩu phần ăn phong phú cho bé. Ngoài ra, mẹ có thể tham khảo một số món ăn dặm kèm cách nấu được chia sẻ dưới đây:

Món 1: Cháo/bột khoai lang + thịt gà

ăn dặm truyền thống là gì
Món cháo khoai lang nấu thịt gà

– Nguyên liệu: Gạo tẻ, thịt gà, khoai lang, dầu ăn hoặc dầu oliu

– Cách làm:

  • Gạo tẻ xay nát rồi rửa sạch cho vào nồi ninh nhỏ lửa
  • Thịt gà rửa sạch thái miếng mỏng rồi băm nhỏ hoặc có thể xay
  • Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín và nghiền nhuyễn
  • Cháo chín múc lượng cháo vừa đủ bé ăn cho vào máy xay, thêm thịt gà, khoai lang rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp sánh mịn. Đổ ra nồi nhỏ đun khoảng 3-5 phút, tắt bếp đổ bột ra đĩa, nêm 1 thìa canh dầu ô liu. Như vậy là mẹ đã có món bột ăn dặm khoai lang thịt gà bổ dưỡng cho bé rồi.

Món ăn 2: Cháo/bột bí xanh thịt lợn 

ăn dặm truyền thống là gì
Cháo bí xanh nấu thịt lợn nhiều dinh dưỡng

– Nguyên liệu: Gạo tẻ, thịt lợn, bí xanh, dầu ăn hoặc dầu oliu

– Cách chế biến:

  • Gạo tẻ xay vỡ rồi rửa sạch cho vào nồi ninh nhỏ lửa. 
  • Thịt lợn rửa sạch thái miếng mỏng, băm hoặc xay nhỏ. 
  • Bí xanh gọt vỏ, thái miếng mỏng rồi hấp chín và nghiền nhuyễn
  • Cháo chín múc lượng cháo vừa đủ cho vào máy xay, thêm thịt lợn, bí xanh rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp sánh mịn. Đổ ra nồi nhỏ đun khoảng 3-5 phút, tắt bếp đổ bột ra đĩa, thêm vào 1 thìa canh dầu ô liu. Vậy là đã hoàn thành món cháo bí xanh thịt lợn thơm ngon.

Món ăn 3: Quả bơ trộn sữa

ăn dặm truyền thống là gì
Quả bơ vô cùng bổ dưỡng

Bơ dầm nát hoặc xay nhuyễn trộn với một ít sữa mẹ hay sữa bột đã pha để tạo thành kết cấu lỏng, sánh cho bé tập ăn dặm.

Món ăn 4: Chuối trộn sữa

ăn dặm truyền thống là gì
Chuối cung cấp nhiều vitamin

– Nguyên liệu:

  • ½ quả chuối chín, bóc vỏ
  • 1 thìa nước lọc, sữa công thức, sữa đặc hoặc sữa mẹ

– Cách làm:

Dùng thìa dằm nát chuối, sau đó thêm nước và sữa mẹ hoặc sữa công thức vào cho đến khi món ăn được nhuyễn, sánh mịn nhất định là cho bé ăn được.

Trên đây là những điều các mẹ có thể tham khảo về phương pháp ăn dặm truyền thống là gì cùng một số món ăn dặm dinh dưỡng cho bé. Có thể thấy, ăn dặm là quá trình vô cùng quan trọng đối với hệ tiêu hóa của bé, mẹ nên lựa chọn phương pháp ăn dặm phù hợp để con làm quen với thức ăn mới, con ăn tốt, hấp thu được tối đa dinh dưỡng từ thức ăn nhé.

Nguồn: https://andam.vn/

Bạn đang đọc bài viết Phương pháp cho trẻ ăn dặm truyền thống là gì? tại chuyên mục Thuốc và Sức Khỏe, trên website Thuốc Bổ cho Bé